Fuente: Difusión Essalud
El Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi) advirtió que varias zonas de Lima Metropolitana presentarán bajas temperaturas de hasta 11° y 15°, principalmente, en las noches y madrugadas. Con ello, se espera una alta presencia de humedad, neblina y lloviznas hasta el próximo 24 de julio. Una temporada que “será la más fría del año.”, según comentaron los especialistas.
Estas son las temporadas en que debemos reforzar nuestro sistema inmunológico, pues quedamos propensos a enfermedades respiratorias, como los resfriados que, muchas veces, pueden agravarse por falta de abrigo y una mala alimentación. Esta vez, EsSalud, siguiendo las recomendaciones de la Lic. Anni Cary, te indican cuáles son las “sopas power” que no debes dejar de consumir esta temporada.
Según afirma la especialista, estos platos tienen un alto valor nutricional al contener en sus concentrados diferentes cárnicos magros, cereales andinos, legumbres, verduras, hortalizas, hierbas aromáticas y tubérculos. El kion también resulta ser un ingrediente fundamental, pues ayuda a desinflamar y descongestionar las vías respiratorias. A continuación, la lista
Caldo de gallina:
Este plato combina proteínas, vitaminas, carbohidratos y minerales. Tiene como ingredientes claves al kion y ajo, además del concentrado de gallina o pollo, lo que refuerza las defensas y masa muscular del cuerpo. Una buena opción si buscas aplacar las bajas temperaturas.
Sancochado:
Es la preferida de los peruanos al combinar carne magra, verduras, legumbres, tubérculos y hortalizas, lo que lo convierte en un gran antídoto contra enfermedades respiratorias, si te expones a la humedad o lloviznas en los próximos días.
Crema de zapallo:
Este es un alimento rico en vitaminas A y E, por lo que funciona como un antioxidante para proteger las mucosas. Se recomienda prepararlo al vapor y, cuando esté suave, prensarlo hasta lograr una crema en la que luego puedes combinarlo con un caldo o leche.
Sopa de mote:
Este cereal seco andino necesita ser cocinado por mucho tiempo, pero se destaca su gran aporte por su contenido de fibra. Especialistas afirman que combate las bajas temperaturas al proteger las mucosas y disminuir el colesterol.
Sopa de quinua:
Conocido como el grano de oro, destaca por brindar calor y energía además de estimular el rendimiento mental y promover el desarrollo muscular. En temporadas de frío, se incrementa el estrés, por lo que esta sopa es un gran aliado.
6. Sopa criolla: Gracias a su aderezo de ajo y cebolla, además de la carne molida y fideos resulta una opción para mantener una temperatura cálida en días fríos.
La nutricionista del Hospital Rebagliati puntualizó que estos platos solo “son un complemento de los platos de fondo”, pues la OMS exige que hombres y mujeres consuman hasta 2000 calorías diarias, y una sopa, solo representa de 50 a 250 calorías.